PASTRAMA DE CURCAN

1/2 piept de curcan 1kg

2 cepe

2 morcovi

2 catei de usturoi

2 lingurite mustar

2 lingurite piper macinat mare

7 cuisoare

2 foi de dafin

Preparare

Se pune intr-o oala la fiert pieptul de curcan cu ceapa taiata in jumatate ,morcovul,usturoiul si condimentele si 2 linguri de sare .

Se acopera totul cu apa si se pune la fiert . Eu am folosit o oala sub presiune asa ca in 45 min pieptul a fost fiert ,intr-o oala normala se fierbe 2 ore la foc mic. Este indicat sa fierbeti pieptul de curcan seara si sa il lasati pana a doua zi in supa . Daca vreti sa preparati intr-o singura zi trebuie sa lasati pieptul sa se raceasca cateva ore . Apoi se aseaza pieptul de curcan in tava se unge cu mustar si se presara cu piper . Se introduce in cuptorul incins la foc moale pentru 40 de min. Se scoate se lasa la racit si se feliaza .

Pofta buna !