SHAKSUKA ''OUA IN SOS DE ROSII''

Ingrediente pentru 4 portii

8 oua

1,5 kg rosii coapte

1 ardei gras

1 ardei iute

5 catei de usturoi

150 ml ulei

sare si piper

Se pune o oala cu 3 litri apa sa fiarba , facem o taietura in coaja rosiilor si le oparim in apa clocotita pana vedem ca coaja rosiei unde am facut crescatura incepe sa se ridice . scoatem rosiile intr-o tava sa se raceasca putin si le decojim . Intr-o cratita de teflon punem ardeiul gras si cel iute taiat cubulete fara ulei sa se friga putin pentru cateva minute avand grija sa nu se arda , rosiile decojite le taiem cubulete si le punem impreuna cu sucul care se lasa peste ardei punem uleiul , sare ,piper si usturoiul pisat si lasam sa fiarba pentru 30-40 minute ,daca nu are destul lichid se adauga putina apa si fierbem pana ardeiul si rosiile sant fierte . Este timpul sa adaugam ouale sosul de rosii trebuie sa fie consistent dar trebuie sa aiba si 2-3 linguri de lichid . spargem ouale intr-un castron unul cate unul si il punem peste sosul de rosii . Este indicat de continuat preparare fara capac astfel galbenusul ramane moale ,daca punem capac galbenusul o sa iasa tare .

POFTA BUNA !