Ingrediente
1,5 kg rosii coapte
2 ardeii grasi
2 cepe
2 linguri bulion
2 catei de usturoi
150 ml ulei de masline
5 frunze de busuioc
sare piper
Incepem cu rosiile si ardeii, se taie in jumatate si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt se stropesc cu ulei de masline sare si piper si se baga la cuptorul incins prealabil pentru o ora .
Dupa ce scoatem tava din cuptor incercam pe cat se poate sa decojim rosiile si ardeiul . Intr-o oala de supa punem uleiul ramas si ceapa cu usturoiul tocate marunt sa se caleasca ,in momentul in care ceapa este sticloasa se adauga bulionul se caleste si el putin si adaugam rosiile cu ardeiul coapte si firele de busuioc ,punem 2 litri de apa si lasam sa fiarba la foc mic pentru o ora .
Dupa ce supa este gata o trecem intr-un blender sau folosim un blender vertical pentru a mixa supa pana devine o crema de consistenta smantanei.
Aceasta supa se poate servi cu o lingura de orez ,cu o lingura de iaurt gras si crutoane sau frunze de busuioc proaspete .
La fel se poate servi rece sau calda .
SA AVETI POFTA !
